感悟黃酒文化 領(lǐng)略黃酒風(fēng)情 共筑黃酒夢想

感悟黃酒文化 領(lǐng)略黃酒風(fēng)情 共筑黃酒夢想

——寫在“安全人在紹興”社會實(shí)踐活動啟動之際

“悠悠鑒湖水，濃濃酒鄉(xiāng)情”，眾所周知，紹興這座擁有逾2500年歷史的江南水鄉(xiāng)，其鑒湖水釀就了酒性醇和、營養(yǎng)豐富、回味無窮、聞名中外的紹興黃酒。紹興黃酒是一種營養(yǎng)豐富的低酒度飲料，是中華民族傳統(tǒng)的瑰寶，是目前唯一被列為國宴專用酒的黃酒。今夏8月，來自中國礦業(yè)大學(xué)的“安全人在紹興”實(shí)踐小隊(duì)即將開展為期半月的“安全人在紹興”——領(lǐng)略黃酒文化風(fēng)情·共筑黃酒振興夢想系列社會實(shí)踐活動。

通過此次調(diào)研我們將全力了解紹興黃酒市場現(xiàn)狀，通過開展調(diào)查問卷、實(shí)地參觀調(diào)研、采訪廠家人員、了解媒體信息等多種實(shí)踐方式對紹興黃酒的悠久歷史、釀造工藝、傳承創(chuàng)新、銷售走勢等方面進(jìn)行了深入調(diào)查研究。我們會將實(shí)地調(diào)研期間的所有有效調(diào)查問卷進(jìn)行匯總，對各種數(shù)據(jù)進(jìn)行詳細(xì)的統(tǒng)計和分析，將調(diào)研的各項(xiàng)結(jié)果進(jìn)行記錄，將最后的結(jié)果匯總，分析紹興黃酒市場遭遇瓶頸期的現(xiàn)象及原因，并積極探尋未來發(fā)展之道。

當(dāng)前，我們正在開展第一階段的社會實(shí)踐活動，已經(jīng)完成對徐州市場黃酒銷售情況的走訪，并積極通過紙質(zhì)、網(wǎng)絡(luò)方式并期開展《關(guān)于人們對紹興黃酒看法問卷調(diào)查（省外群眾卷）》的問卷調(diào)查。3日，隊(duì)員們將趕赴浙江紹興開展第二期社會實(shí)踐活動，屆時，隊(duì)員們將參觀吉尼斯紀(jì)錄認(rèn)證的古越龍山中央酒庫、參觀中國黃酒博物館、走訪魯迅故里景區(qū)的黃酒零售銷售商、開展《關(guān)于人們對紹興黃酒看法問卷調(diào)查（紹興市民卷）》的問卷調(diào)查，并采訪古越龍山紹興酒股份有限公司廠方負(fù)責(zé)人。

“悠悠鑒湖水，濃濃酒鄉(xiāng)情”，濃郁醇香的紹興黃酒是漢族釀酒史上歷史最悠久的酒種。以社會實(shí)踐活動開展為契機(jī)，我們一定要努力繼承黃酒文化，釀出一壇屬于紹興、享譽(yù)中國、邁向世界的紹興黃酒！

編者：郭王彪