謝佩希：如果安全 丑又何妨
不知從何時(shí)起，關(guān)于食品的安全危機(jī)突然就來(lái)了我的身邊。一直想寫一篇這樣的文章，卻找不到那個(gè)爆發(fā)點(diǎn)。直至昨日，公司食堂的大姐，從家里提來(lái)了一大袋新鮮的無(wú)污染、無(wú)農(nóng)藥的韭菜，飯后很快便被我們一分而空，我才知道事情是多么的嚴(yán)重。拿回家對(duì)孩子婆婆說(shuō)的第一句話是：這是沒有打藥的韭菜，給兒子包餃子吃。
羅姐家是專種韭菜的菜農(nóng)，再過(guò)一段時(shí)日，她家又該賣韭菜花了。她送我們的韭菜是老疙瘩發(fā)的，炒著吃特別鮮香細(xì)嫩。問(wèn)她：韭菜一般會(huì)打藥嗎?她笑著說(shuō)：自己吃的就不打嘛。賣的要打。
“為什么要打?可不可以不要打”?
“不打沒有賣相的嘛”。
賣相?她的話一出口，我便想起了菜攤上一溜齊的碧綠黃瓜，尾巴上還有未落的花蒂，切開種籽還很細(xì)嫩，卻已有了空心。這是為什么?我想很多人都明白。空心是用了膨大劑，一溜齊也是用了一種特別的化學(xué)藥品。是的，在現(xiàn)代科技的大力支撐下，大城市的菜場(chǎng)幾乎難得見到那種長(zhǎng)得七歪八扭的黃瓜、茄子，蟲眼遍布的青菜，大小不一的番茄了。取而代之的是：又大又粗的茄子，紅透了的大番茄，又綠又整齊的黃瓜，葉片完整無(wú)瑕的青菜——市場(chǎng)一片繁華，蔬菜多么喜人!
可是，當(dāng)你為這些美麗的表象欣喜、得意時(shí)，你不知道的是：菜農(nóng)只有自己吃的菜才不會(huì)打藥，賣的，都會(huì)打。這是羅姐的原話。如果不打，菜會(huì)被蟲吃光，沒有收成;如果不打，菜的賣相不好，又會(huì)賣不出去。所以，打藥，既是種菜的必要程序，又是農(nóng)民保收增收的關(guān)鍵。
“你們打了藥后多久才上市呢”?
“這個(gè)不一定嘛，看收菜的人好久來(lái)?有時(shí)頭天下午打了，第二天來(lái)了就收了嘛”。
“啊”?
我呆了半晌。也就是從那天起，我告訴自己和家里人，能削皮的一定要削皮;不能削的，一定要先泡十幾分鐘，再用流水沖洗幾遍。每天做早餐洗菜的心情，真的是無(wú)比憋悶啊!
關(guān)于食品的安全問(wèn)題，我從前也不是沒有聽說(shuō)過(guò)。那時(shí)在礦區(qū)，媽媽又當(dāng)過(guò)二十幾年農(nóng)民，所以對(duì)于在菜市選菜總是特別有智慧。一是菜販子的不買;二是好看得不正常的不買。她要買的，一般都是附近老頭老太的菜。有時(shí)她也會(huì)問(wèn)一下，你的菜打藥了嗎?老人家會(huì)說(shuō)：農(nóng)藥那么貴，打啥子打喲。這是種來(lái)自己切(切，達(dá)州方言。吃的意思。)的，吃不完才來(lái)賣。所以，我媽買的菜，總是又便宜又丑。黃瓜有的直有的彎，有的頭大腳小，西紅柿也是陰晴不定，菜葉上也能看見蟲眼。以前擁有這些還算健康的食品時(shí)，覺得外面的東西更美味?，F(xiàn)在回想起來(lái)，那丑的，才是最安全最健康的啊。
人要知廉恥，可對(duì)于一些攤主、菜農(nóng)來(lái)說(shuō)，廉恥、良心二字早就被利益蒙上了厚厚的油脂。剛來(lái)成都時(shí)去買菜，問(wèn)攤主打藥了嗎?那女?dāng)傊鳑]好臉色的說(shuō)：不打種不出來(lái)!去理發(fā)店染發(fā)，我對(duì)師傅說(shuō)，你們每天聞這些染發(fā)劑的味道，對(duì)身體多不好啊。師傅說(shuō)，是對(duì)身體不好，但還是比吃的菜好多了。我一朋友是周邊的菜農(nóng)，他有一次對(duì)我說(shuō)：你們城里人好兇喲，我頭天打的藥，二天去賣都沒有把你們毒死。
這個(gè)不算玩笑的玩笑嗆得我啞口無(wú)言。這些人到底把我們當(dāng)什么了啊?小白鼠嗎?草芥嗎?良心呢?人性呢?天理呢?從前在達(dá)州時(shí)，一位同事就講過(guò)黃瓜長(zhǎng)個(gè)兒的事。說(shuō)她在城里頭天買的黃瓜沒來(lái)得及吃便放進(jìn)了冰箱，第二天發(fā)現(xiàn)黃瓜居然還長(zhǎng)長(zhǎng)了。真是為了利益，一個(gè)個(gè)都喪心病狂啊!
很多人說(shuō)我們這個(gè)時(shí)代是幸福的時(shí)代，我們的孩子是最幸福的孩子?？墒?，真的幸福嗎?從大處看，社會(huì)安定，國(guó)家太平，衣食無(wú)憂?？墒?，他們現(xiàn)在吃的能和我們從前吃的那些東西比嗎?他們嘗過(guò)從地里摘下一根黃瓜抹抹泥咬一口唇齒清香嗎?他們?cè)囘^(guò)提著小籃從地里摘下大紅的番茄回家用白糖浸著喝汁的甘甜嗎?他們?cè)囘^(guò)拔開為桔樹保暖的高梁桿無(wú)比意外的發(fā)現(xiàn)樹上居然還有一個(gè)豐收時(shí)節(jié)被遺漏的大紅桔子的清冽嗎?他們?cè)囘^(guò)從藤上選根最嫩的絲瓜煮清湯面嗎?沒有，沒有，統(tǒng)統(tǒng)沒有!飼料蛋、毒牛奶，鉛大米、農(nóng)藥菜、抗生素肉等等，便成了我們和孩子的生存必需。病的人越來(lái)越多，得怪病的人也越來(lái)越多。世道如此，如我們這般普通的老百姓又如何安心的活!
無(wú)能也無(wú)力去追問(wèn)政府、指責(zé)菜農(nóng)。久久思索，我們之所以會(huì)當(dāng)小白鼠，只因我們沒有土地!土地，如今這兩個(gè)字在我的心里是多么的可親啊!它是從前爸爸背回來(lái)的飄香的谷子，是媽媽扛回來(lái)的一袋袋面粉，是帶著泥的花生，是含著露珠的韭菜，是吃不完的豇豆，采不盡苕尖。土地多好啊，可是，我們都丟了……
既然環(huán)境如此險(xiǎn)惡，便想著要救亡圖存。想過(guò)讓父母在種菜的時(shí)節(jié)回去種菜，收割的時(shí)候再送到城里來(lái)。婆婆語(yǔ)音悠長(zhǎng)地說(shuō)：你沒種過(guò)菜的哪曉得喲，一天要澆水、擔(dān)糞，不是種下去就不管了。爸爸說(shuō)，你這是豆腐盤成肉價(jià)錢，過(guò)路費(fèi)多貴!于是只好作罷。公司的小同事知道我的心事后，外出閑逛時(shí)發(fā)現(xiàn)有機(jī)蔬菜的宣傳單，便要了幾張。為了引起我的重視，分別折成了心形、鶴形放我位置上，當(dāng)時(shí)頗為意外驚喜。不過(guò)，有機(jī)的東西價(jià)格也著實(shí)不低。比如春節(jié)時(shí)的有機(jī)豬肉，就賣到60元每斤。再說(shuō)，它既是產(chǎn)業(yè)化的種植，你又如何放心他真的是天然無(wú)污染呢?頂樓種菜吧，又避暑又實(shí)惠。同事說(shuō)。這個(gè)好，不過(guò)，一萬(wàn)元一平的城市，錢呢?
一日三餐，食品安全問(wèn)題如一塊石頭壓在了心上。久思便萌生了一個(gè)愿望：若在我退休時(shí)食品安全問(wèn)題依然得不到有效的解決，那就下鄉(xiāng)去。修一房一院，房邊有魚塘，院邊有果樹，地里四季有菜，院里兒孫繞膝——這個(gè)，算是我的中國(guó)夢(mèng)吧。
不過(guò)，在離退休還有幾十年的日子里，還是學(xué)著盡量選中毒不深的蔬菜吧。無(wú)外乎長(zhǎng)相，無(wú)外乎美丑。只要安全，丑又何妨!
