羊東礦生活科 嚴把食品安全關(guān)確保職工餐飲健康

　　隨著夏季氣溫升高，羊東礦生活科嚴把食堂食品安全關(guān)，完善管理制度，強化責任落實，確保讓職工吃的健康滿意放心。

　　該科緊密結(jié)合食堂工作實際，狠抓日常管理及現(xiàn)場管控，重點以食品安全、花樣品種、飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生等為主要管理內(nèi)容。建立主管科長對班長、班長對組長、組長對員工的三級管理制度，逐級管理，分工明確，責任到人。抓實關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，食堂倉庫保管員認真按照工作流程，把好進貨、驗收、出庫三大關(guān)口，杜絕出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的食品。加強現(xiàn)場管控，要求各班組在制作過程中要求勤做、少做，嚴禁剩菜剩飯，做到減少浪費，提高飯菜質(zhì)量。提倡以科學(xué)飲食、營養(yǎng)均衡為主的原則，制作適合夏季飲食的飯菜，新增加清涼爽口的涼粉、涼皮、涼調(diào)菜等，滿足就餐職工的胃口。

　　該科積極倡導(dǎo)食堂員工微笑服務(wù)，使用文明語言。通過開展“比規(guī)范操作、比飯菜質(zhì)量、比服務(wù)態(tài)度、比環(huán)境衛(wèi)生”四比勞動競賽活動，充分激發(fā)起食堂員工立足崗位創(chuàng)先爭優(yōu)的工作積極性。每月對各班組進行評比，并對評選出的優(yōu)勝班組和優(yōu)秀員工給予獎勵，有力推進了食堂各項工作邁上新臺階。