兒時(shí)的春節(jié)

　　時(shí)下總聽(tīng)到不少人抱怨，現(xiàn)在過(guò)年越來(lái)越?jīng)]年味，都是源于現(xiàn)在的一日三餐，比以前過(guò)春節(jié)吃的還好。由此看來(lái)，吃還是用來(lái)衡量過(guò)節(jié)的主打內(nèi)容。

　　自然地就想到了兒時(shí)的春節(jié)。

　　兒時(shí)的春節(jié)也是圍繞吃來(lái)展開(kāi)的。“吃了臘八飯，就把年貨辦”，那時(shí)候統(tǒng)領(lǐng)春節(jié)的年貨自然是最為奢侈的豬肉了。小年前后，有的人家就把養(yǎng)了一年的豬，請(qǐng)人來(lái)殺掉，自家留下些許，95%以上的賣給了村人。和今天不同的是，沒(méi)人能吃得到注水肉，也沒(méi)人聽(tīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)詞兒，豬下水就留給了殺豬的人，算作他的辛苦費(fèi)吧。

　　記憶中殺豬的是我們那個(gè)生產(chǎn)隊(duì)的隊(duì)長(zhǎng)，他不是專業(yè)的屠夫。那時(shí)候，我總覺(jué)得專業(yè)的屠夫也就是他那個(gè)樣子的，有點(diǎn)羅圈腿，臉上布滿了很細(xì)的紅筋。殺豬的時(shí)候，他把袖子擼的老高，右膝跪壓在豬脖子部位，心無(wú)旁騖，聚精會(huì)神，刀子捅下去之前，頗有今天劉謙的“下面是見(jiàn)證奇跡的時(shí)刻”之風(fēng)范。不知為什么，還要把殺死的豬吹得鼓鼓的這么一個(gè)程序，這個(gè)程序之后，孩子們就會(huì)爭(zhēng)搶著討要豬尿泡和豬蹄甲。豬尿泡并不是一般的孩子可以得到的，要么是殺豬的本家的孩子，要么是《小二黑結(jié)婚》里“三仙姑”家的孩子。豬尿泡是男孩子眼中的“高檔玩具”，也被吹得鼓鼓的，用線扎緊口，用小棍子挑著，往地上摔打都沒(méi)事，韌性極好。挑豬尿泡的男孩子神氣十足，仿佛胸前掛滿勛章的將軍。豬蹄甲里裝一點(diǎn)豬油，合幾股線，用作燈捻子，到晚上點(diǎn)燃，手持著它滿村串著玩，大概是僅次于豬尿泡的亞軍玩具。

　　有了葷菜，接下來(lái)便是由家庭主婦忙著準(zhǔn)備素菜，除了蘿卜、白菜之外，幾乎各家各戶都淘豆芽。母親準(zhǔn)備了一個(gè)小瓦缸，挑選好黃豆，用溫水每天早晚各淘一次，之后把它放在鍋屋堆了好多麥草的灶臺(tái)附近。母親淘豆芽的時(shí)候，很虔誠(chéng)，很認(rèn)真，小心翼翼。她告訴我，豆芽生長(zhǎng)的過(guò)程最怕沾染了豬油，因此，母親淘豆芽的時(shí)候，我只能遠(yuǎn)遠(yuǎn)的觀看，不許沾手。自然的，那是豆芽也都沒(méi)有催長(zhǎng)素的催長(zhǎng)。

　　最隆重的一個(gè)內(nèi)容還有“蒸年饃”。大概是頭一天晚上，和了幾大盆發(fā)面，放在灶臺(tái)口的麥草堆里，第二天開(kāi)始蒸饃。記憶中要蒸幾百個(gè)饃吧，有小麥面的，那是叫做好面饃，小麥面和粗糧混雜的花卷和粗糧的雜面饃。和現(xiàn)在剛好相反，孩子們爭(zhēng)著吃好面饃，雜面饃多用來(lái)打發(fā)要飯的。蒸饃差不多要忙活一天，母親身小力薄，有時(shí)候會(huì)把我表嬸請(qǐng)來(lái)幫忙，她人高馬大的，三下五除二地干好了。臨走，母親送她一些好面饃，她也歡天喜地的去了。

　　主食之后，就是備足零食。那時(shí)候的零食有丸子、炸果好麥芽糖。丸子“身兼二職”，還有用作菜品之功用。臨年且近，村里的一位郭姓嬸子總會(huì)被許多人家請(qǐng)過(guò)去幫著烙饃炸果像烙饃似的，上面撒些芝麻，再用刀劃成小塊的菱形，放在油鍋里炸的焦脆焦脆的，很香。她心靈手巧，像玩魔術(shù)一般，郭姓嬸子去到各家，總會(huì)帶著她的女兒，七八歲，扎著兩個(gè)羊角辮，穿一身嶄新的花衣服，記不清是左邊還是右邊的衣袖上訂了一個(gè)用碎布縫制的公雞，好像在打鳴，女兒很俊的，那才叫公主呢!

　　現(xiàn)在的春晚，人們也總是抱怨不夠盡善盡美。兒時(shí)的春節(jié)并沒(méi)有晚會(huì)，只是春節(jié)過(guò)后，大概從年初二開(kāi)始，村人就會(huì)請(qǐng)來(lái)唱大戲的，一直唱到元宵節(jié)前后，于是，十里八村都在花旦小生的對(duì)唱中晃蕩著。