峰峰集團(tuán)生活服務(wù)中心 全力以赴做好生活后勤保障

　　饅頭55.95萬個(gè)、面條1.5萬斤、酥肉5500斤、丸子4490斤、大米2000袋、面粉3740袋、食用油1298桶、肉絲肉片7200斤、炸雞塊1700斤、豬肉8500斤、雜糧28000斤、調(diào)料200余種……面對(duì)異常嚴(yán)峻復(fù)雜的疫情防控形勢(shì)，自10月份集團(tuán)公司各礦廠實(shí)施封閉管理以來，生活服務(wù)中心充分發(fā)揮半成品加工“大廚坊”作用和高效配供能力，盡最大努力全力保障各礦廠生活物資充足，讓堅(jiān)守崗位的干部職工吃的放心和舒心，全面助力沖刺全年目標(biāo)。

　　該中心把生活物資供應(yīng)配送作為各項(xiàng)工作的重中之重，主動(dòng)擔(dān)當(dāng)、精心組織。目前，半成品加工“大廚坊”已由原來每天生產(chǎn)饅頭幾百個(gè)、幾千個(gè)，到現(xiàn)在日產(chǎn)達(dá)到4萬多個(gè);面條由原來的幾十斤，到現(xiàn)在需日產(chǎn)一千多斤;酥肉、丸子也由原來的幾十斤，到現(xiàn)在需日產(chǎn)一千斤。為保質(zhì)保量高效生產(chǎn)，大廚坊面案師傅和廚師們由原來一天工作8小時(shí)，延長到一天14個(gè)小時(shí)，但即使這樣，面對(duì)不斷增加的供配需求，還是不能保證需求量。在此基礎(chǔ)上，增加一個(gè)班組，以“大廚坊”機(jī)器設(shè)備最大負(fù)荷為基點(diǎn)，最大程度延長生產(chǎn)時(shí)間，做到人員休整機(jī)器不停，第一個(gè)班組早晨5點(diǎn)開工，一直工作到下午2點(diǎn);第二個(gè)班組從下午2點(diǎn)無縫銜接，一直工作到晚上11點(diǎn)，滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　“大廚坊”面案師傅大多是女同志，在關(guān)鍵時(shí)刻能夠站得出、頂?shù)蒙?、打得贏，一袋面粉50斤的，她們每天搬運(yùn)100多袋面粉;肉絲肉片各礦廠需求量大，在機(jī)器加工的同時(shí)，師傅們手拿菜刀自己切，全天站著手都被磨掉了皮。后勤物資供配組職工既是司機(jī)又是裝卸工，每天加班加點(diǎn)加快配送，沒時(shí)間吃飯，就在車上吃面包、喝點(diǎn)礦泉水，每天送完所有物資后回到單位已是晚上11點(diǎn)多。他們每配送完一個(gè)單位的物資，堅(jiān)決做好防疫消殺工作，確保食品安全。干部黨員身先士卒，帶頭奮戰(zhàn)一線，負(fù)責(zé)管理“大廚坊”的鼓山莊賓館所長陳志軍每天扎在大廚坊，和職工們一起扛面、裝饅頭、切肉絲肉片、清點(diǎn)數(shù)、裝車、打掃衛(wèi)生，下班后編寫第二天工作計(jì)劃及采購計(jì)劃，確保第二天原材料供應(yīng)及生產(chǎn)。面對(duì)每天超負(fù)荷的工作量，職工們從不叫苦不喊累，每天都以飽滿的熱情投入到工作中。他們說，“集團(tuán)公司為我們的生存發(fā)展提供了廣闊平臺(tái)，我們必須為集團(tuán)公司及各礦廠提供堅(jiān)強(qiáng)有力的后勤保障，貢獻(xiàn)自己的力量。”

　　今年8月份半成品加工“大廚坊”正式投產(chǎn)運(yùn)營，“大廚坊”車間均采用食品級(jí)凈化板搭建，設(shè)有風(fēng)淋室紫外線消毒系統(tǒng)、中央空調(diào)及新風(fēng)系統(tǒng)以及符合國家環(huán)保要求的油煙凈化設(shè)施，內(nèi)部分為原料區(qū)、肉制品加工區(qū)、面食加工區(qū)、烘焙加工區(qū)以及醒房、蒸房、烘烤間、包裝儲(chǔ)存區(qū)、配送區(qū)等區(qū)域，生產(chǎn)的產(chǎn)品有面食類、烘培類、精加工類、預(yù)制菜、半成品類、鹵肉類以及速凍食品7大種類，44個(gè)品種，為企業(yè)安全高效運(yùn)轉(zhuǎn)提供堅(jiān)實(shí)的生活物資保障。