記憶里的中秋

　　偶隨性，漫無目的行之，天空碧藍(lán)千里，無一絲云朵。遇樹木，抬頭縱目叢叢林間，依稀黃葉泛泛，盡不知已是秋來之際。偶然常于忙碌，回憶滯留枯木抽芽之時，樹冠蔥蔥百花爭妍盡已是晚景，現(xiàn)風(fēng)里已經(jīng)有了秋天的味道，蚊蟲也收斂了鋒芒，心間不由感嘆時光匆匆，年數(shù)已過三季。

　　今夜，天陰沉沉，無月色撩人，無月華如水，依稀只聞眾葉娑娑，像是訴說著秋來的寂寥。地處府谷村莊的山頭，遠(yuǎn)處黑黝黝的群山勾勒出一幅此起彼伏的輪廓，愈發(fā)顯得陜北固有的厚重和山色空濛。俗話說，夜靜易懷舊，無月也憶鄉(xiāng)。

　　憶過往年少之時，靠近中秋之際，故鄉(xiāng)總會彌漫濃厚的節(jié)日氣氛，對于80后，我們除了收莊稼還有一件孩子們最期盼的大事就是烙雪花，雪花呢是我們老家月餅的一種俗稱，那時候烙雪花是需要提前預(yù)約的，全村呢就四爺爺家有個使用油桶改造的土爐，個別人家還有雪花模子，大部分人家連個雪花模子也沒有，所以在快要中秋之際，每家每戶預(yù)約好了時間才開始自主備料等著烙雪花。

　　那時候記得父母常忙于田間地頭，父親更是木匠白天常在外干活，所以母親預(yù)約的烙雪花時間都是在夜間，這樣既做了白天需要干的農(nóng)活，也空出了自己拌餡、和面的時間，同時也擠出了父親晚飯的時間。所以那時候?qū)嵲陴挼牟恍型谝粋€吃的雪花會是外婆或者舅舅家的雪花。

　　食材呢每次都是預(yù)約好后提前在集市上采購好的，白砂糖、芝麻、花生仁、核桃仁、玫瑰、青紅絲、清油等一應(yīng)俱全。但是芝麻、花生仁、核桃仁等需要炒熟才能和白砂糖、青紅絲等混在一塊攪勻制成“調(diào)餡”。“調(diào)餡”做好后，一般要用豬油、面粉與開水和面。水的溫度是掌控雪花軟硬的關(guān)鍵，這就需要相當(dāng)?shù)慕?jīng)驗和火候了。等一應(yīng)俱全就是等約好的時間快到時挑著擔(dān)子、端著蓋蓋、盆盆等到四爺爺家小賣部那烙雪花。

　　等上一家離開后，四爺爺開始稱面，這收費是按照面的斤兩計算的，等面的斤稱定好后，大伙才開始使用父母拿著的面和“調(diào)餡”包雪花。包雪花時外皮在外，酥子在里，內(nèi)包餡子，包成雪花坯子。雪花疙瘩放入模子中托壓，再輕輕從模子中磕出，一個生雪花就做好了。此時的生雪花，點綴上喜慶的紅色圖案，頓感喜慶。

　　剩下最后一道工序就是土爐烤制。傳統(tǒng)的雪花制作，必須用土爐鏊子烤制，生雪花在鏊子上烤制到特定的硬度，表面微黃，再放入土爐中繼續(xù)烤制。整個烤制過程，要多次人工翻轉(zhuǎn)，使其受火均勻。這翻轉(zhuǎn)雪花必須有一定的功夫，善用土爐，是四爺爺從事這個烙雪花必備的手藝，慢工細(xì)活，烤出來的雪花火色更漂亮好看。

　　等所有雪花都分批次烙好后，父母把賬算完就挑著裝著雪花的桶、框等往回走，一般回到家都是二半夜，烙的多了都得到凌晨才能回家，我們弟兄三人等父母回來不管是二半夜還是凌晨都會睡眼蒙眬的吃幾個熱氣騰騰的雪花，當(dāng)然偶爾還會有子洲出名的果餡。因為那時候物資匱乏，大部分人家都是剛剛能解決溫飽，那時候的雪花也是一年就只烙此一次，所以孩子們吃著感覺比現(xiàn)在的山珍海味還鮮美，尤其是那青絲和芝麻酸酸甜甜中帶著無盡香氣。有時，我們不小心將酥軟的雪花皮掉到地上了，母親才會彎腰撿起來，放到嘴邊吹一吹，然后吃下去。

　　當(dāng)然中秋的往事不計其數(shù)，那些點點滴滴的瑣碎記憶都會沉淀在記憶深處，那些孩童般的嬉笑聲、打鬧聲和母親叫吃飯了往回走的呼喊聲也會縈繞在耳旁，可能若干年后當(dāng)我們像爺爺輩的人一樣坐在陽個堂堂的門道或者鹼畔上時，目之所及，皆是回憶，心之所想，皆是過往。不過也不知道那會還有沒有一群年齡相仿的人一塊坐在陽個堂堂的門道……

　　秋來多悲客，葉葉總關(guān)情。走走停停間因為遺憾、希望等情緒總感傷悲。感傷歲月不居，時節(jié)如流;感傷風(fēng)雨兼程，點點不易;感傷韶華易逝，年華不在;感傷父母恩情，兩鬢斑白;感傷孝不等人，己所無能!

　　月是故鄉(xiāng)明，但愿你、我、他在風(fēng)雨兼程的日子里，總能感受到心間的暖!